Sempre acreditei que cursos que são baseados em exemplos com arquivos fontes são mais efetivos que os teóricos. Pensando da mesma forma, um grupo de profissionais no Photoshop se juntaram para criar um extenso curso (de um ano, exatamente) que tem como conceito principal um exemplo com o arquivo fonte por dia.

O curso do 365 PSD é voltado basicamente para elementos online, mas nada impede de usar os elementos do curso para outras finalidades.